buche de noel facile

et voici ma buche de noel ! 

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 140 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 11 g de levure alsacienne
- 250 g de chocolat
- 200 g de beurre

Préparation de la recette :

Battre les 4 jaunes d'oeuf, avec un verre de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser.

Ajouter, peu à peu, un verre de farine et un sachet de levure alsacienne.

Quand c'est bien mélangé, incorporer délicatement les 4 blancs d'oeuf montés en neige ferme.

Dans un moule long et plat (genre plaque à pizza), étendre la pâte sur 1 cm d'épaisseur, et faire cuire à four chaud.

Détacher et poser le gâteau sur une serviette humide. Rouler et laisser refroidir un peu.

Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie. Ajouter le beurremou.

Etendre le mélange sur toute la surface, et rouler le gâteau sur lui-même.

Mettre le reste du mélange beurre-chocolat sur le dessus.

Faire des dessins dessus avec une fourchette, et mettre au frigo pour refroidir.

Concours de rapidité

Sur le forum de fée blonde , 

j'ai participé à un petit concours de rapidité 

C'était plus pour le plaisir de broder cette jolie sorcière car je ne suis pas une flèche en broderie

et nous avons gouté ces magnifiques financiers , recette proposée par une copinaute : le bar à thym

A refaire c'était très bon, merci pour la recette !

Recette du gateau arc en ciel

RAINBOW CAKE

Recette par ici 

kit sos cookies

KIT SOS COOKIES

RECETTE ICI 

http://moecuisine.blogspot.fr/2010/12/sos-cookies-kit-gourmand-offrir.html

Cookies géant

COOKIES GEANT

Une copinaute miaousev du blog mon joli brick à brack  m'a fait découvrir cette recette, 

et je viens à mon tour partager cette recette trouvé chez Créa'délices

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

180 g de farine

1 cc de levure chimique

180 g de sucre roux

120 g de beurre demi-sel mou

1 œuf

150 g de chocolat noir concassé ou en pépites

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Dans un saladier, bien fouetter le beurre et le sucre roux pour obtenir une texture crémeuse.

Ajouter l’œuf, bien mélanger. 

Incorporer la farine, la levure et le chocolat noir, mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte.

Disposer la pâte dans un moule à manqué beurré (ou silicone) de 18 ou 20 cm de diamètre.

Enfourner et laisser cuire environ 25 minutes (le gâteau doit être doré mais pas trop cuit à l’intérieur). 

Laisser refroidir et dégustez !!

ANNIBLOG , cadeaux pour margilau

coucou,

un petit post pour vous montrer ce que j'ai offert à margilau la gagnante

un petit livre, des échevettes, des petites déco de noel, des petites gourmandises, des tissus , des serviettes en papier, j'ai fais une carte de noel et une pendouille de noel


Une petite broderie qui vient de la boutique de lilli hr

et des petites recettes de noel trouvé sur le net : des bredeles et de la confiture de noël

biscuits de noel

coucou les filles,
Je suis à la bourre j'ai pas eu le temps de vous montrer les jolis biscuits que j'ai fais avec mes deux petits bouts dimanche dernier !


Je vous donne la recette
pour 40 à 60 biscuits en fonction de l'épaisseur

Ingrédients:
- 200g de farine,
- 125g de beurre,
- 125g de sucre,
- 50 g de poudre d'amande,
- 1 oeuf,
- 2 cc de poudre de cannelle
- 1 cc de mélange pain d'épices

1/ faites fondre le beurre, puis mélangez dans un saladier le beurre, le sucre, la cannelle, le mélange pain d'épices, l'oeuf et incorporez la farine et la poudre d'amande. Faites une boule et laissez reposer la pâte pendant 30mn à t° ambiante.

2/ préchauffez le four à 180°

3/ Etalez la pâte puis découpez les biscuits avec les découpoirs

4/ faites cuire les biscuits entre 10 et 14 mn selon l'épaisseur

glaçage : 10 c à soupe de sucre glace + 1 c à soupe d'eau + colorants
glaçage royal: 1 blanc d'oeuf + 300g de sucre glace + colorants

gateau au yaourt et chocolat

Liste des ingrédients

- 1 yaourt nature (mesure)
- 1 pot d'huile
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 150g de chocolat noir

- Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6)

-Dans un saladier, versez le yaourt

- Ajoutez par dessus 2 pots de sucre, et 3 pots de farine
- Ajoutez le pot d'huile
- Cassez les 3 oeufs et ajoutez-les
- Ajoutez le demi sachet de levure, et le sucre vanillé
- Mélangez le tout avec un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
- Faites fondre le chocolat au bain marie, ou dans un bol au micro-ondes en y ajoutant un peu d'eau au fond.
- Mélangez le chocolat fondu à votre pâte.
- Préparez votre moule ( moule à cake, ou moule à tarte ), en le beurrant bien, pour le démouler facilement après cuisson.
- Etalez la pâte dans le moule, et enfournez pendant 30 minutes !
- Regardez de temps en temps si le gateau est cuit, car selon les fours, la durée est différente. Pour celà, à partir d'une vingtaine de minutes, enfoncez la pointe d'un couteau au milieu de votre gateau au yaourt. Si il ressort sans pâte collée, alors c'est cuit !

Pâte à crêpes

Il vous faut :
250g de farine
4 oeufs
un demi-litre de lait
1 pincée de sel
50 grammes de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de rhum (5 cl) facultatif

Variante : pour rendre les crêpes plus savoureuses, remplacer une partie du lait par de la crème fraîche.

1 : Verser les ingrédients
Dans un saladier, verser la farine et les oeufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet.
Ajoutez le sucre vanillé, la pincée de sel.
Surtout ne mélangez pas la farine et les oeufs avant de mettre le lait. Vous obtiendriez une sorte de pâte bien difficile à mélanger au lait (pleine de grumeaux !). Versez le lait progressivement pour rendre homogène le mélange.

2. Laissez reposer la pâte à crêpe si possible une heure
Faites chauffer une poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle.
Recouvrez votre saladier d'un linge pour laisser reposer la pâte.

3 : Préparation des crêpes
Versez une demi-louche de votre pâte à crêpe et faites cuire 1 à 2 minutes par face.

Voila vos crèpes sont prètes, vous pouvez maintenant les déguster.

Suggestion d'accompagnement : Sucre, Nutella, Confiture...En boisson : cidre

Brownies aux noix

Recette proposée pour 6 personnes
Préparation 15 mn - Cuisson : 30mn

INGREDIENTS
- 130 g de sucre en poudre,
- 200 g de chocolat,
- 50 g de farine,
- 150 g de beurre,
- 4 œufs,
- 125 g de cerneaux de noix

PREPARATION
- Préchauffez le four Th. 4 (150°C).
- Sur feu doux, faites fondre le chocolat et le beurre.
- Ajoutez le sucre, la farine, les œufs, les cerneaux de noix finement concassés.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Faites cuire au four environ 30 minutes.
- A la sortie, démoulez le gâteau.

Mon avis : le plus bon brownies que j'ai gouté, à conserver bien précieusement !

Gâteau aux pommes moelleux et ultra rapide

Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 pommes jaunes
- 3 oeufs
- 125 g de farine
- 1 sachet de levure
- 125 g de sucre
- 3 demi coquilles d'huile
- 2 demi coquilles de rhum ou de jus d'orange
- 3 noisettes de beurre et un sucre vanille

Préparation :

Faire cuire à la poêle les pommes épluchées et coupées en lamelles avec le beurre et le sucre vanillé. Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le sucre, l'huile, le rhum ou le jus d'orange, et en dernier la farine avec la levure. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet. Rajouter les pommes caramélisées. Bien mélanger le tout et répartir le mélange dans un moule beurré. Faire cuire à 130-140°C pendant 40 min et à la sortie, arroser le gâteau avec un bouchon de rhum.

Penser à garder une demi-coquille d'oeuf pour doser l'huile et le rhum. Vous pouvez également réaliser ce gâteau avec des poires au sirop ou de l'ananas...

Tartes aux mirabelles croustillant d'amandes

Préparation : 20 mn. Cuisson : 40 mn Difficulté : Très facile.

Il vous faut :
1 rouleau de pâte feuilletée
800 g de mirabelles fraîche dénoyautées
1 œuf
120 g de sucre semoule
100 g d'amandes effilées
65 g de beurre fondu
100 ml d'eau de vie de mirabelles

Préparation :
1/ Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans le moule et la faire blanchir 5 minutes.
2/ Ranger les mirabelles sur la pâte et enfourner 15 minutes.
3/ Mélanger le sucre, l'oeuf, le beurre, les amandes et l'alcool.Verser la préparation aux amandes sur la tarte et enfourner encore une fois 20 minutes environ selon la coloration souhaitée

vin conseillé : Vin blanc moelleux.

Mon avis : j'ai remplacé par la poudre d'amandes mais j'en ai mis trop c'était un peu écoeurant , du coup faut diminuer la quantité !

Muffins à la banane et pépites de chocolat

J'ai vu une recette de muffins sur le blog une plume dans la cuisine
et j'ai donc eu envie d'en faire seulement j'ai du intervertir certains ingrédients que je n'avais pas...

Pour les muffins

- 200 g de farine

- 100 g de sucre

- 125 g de beurre

- 100 g de chocolat blanc (j'ai remplacé par des pépites de chocolat)

- 3 oeufs

- un sachet de levure chimique

- une pincée de sel

- 300 g de myrtilles (fraîches ou surgelées) j'ai remplacé par de la banane

- une cuillère à café d'extrait de vanille

Option : pour le glaçage

- 100 g de sucre glace

- le jus d'un citron

1- Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.
2- Mélanger dans un saladier la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
3- Incorporer le beurre fondu aux ingrédients secs, bien mélanger. Ajouter les oeufs, bien mélanger puis ajouter l'extrait de vanille et le chocolat blanc réduit en copeaux. Ajouter les myrtilles fraîches ou surgelées (sans les avoir fait décongeler) délicatement.
4- Remplir aux 3/4 des petits moules en papier (genre moules à muffins). Faire cuire au four pendant environ 20 min; vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre des cupcakes : elle doit ressortir sèche.
5- Lorsque les gâteaux sont froids, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron (il faut verser le jus progressivement afin d' obtenir une consistance pâteuse pas trop liquide). Etaler une fine couche de glaçage sur les gâteaux et laisser sécher.

Tarte aux figues

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes.

Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen

Une tarte aux saveurs méridionnales fondant et croustillant!

INGREDIENTS - Pour 6 personne(s)

1 kg de figues bien mûres
1 pâte feuilletée

100 g de sucre

2 oeufs

100 g de beurre salé fondu

100 g de poudre d'amandes

Préparation :

Etaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte. Couper les figues en 2 dans le sens de la hauteur et les disposer sur la pâte le côté peau vers l'extérieur. Dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à blanchiment. Ajouter le beurre fondu en mélangeant bien puis la poudre d'amandes. Versez la préparation sur les figues et enfournez immédiatement.
Laisser cuire à 200°C pendant 30 minutes. Démoulez la tarte dès la sortie du four et laisser la refroidir sur une grille.

CRUMBLE DORE AUX POMMES

Pour 6 personnes - cuisson 30 mn

Il vous faut :

Pour les fruits :
6 belles pommes
1 sachet de sucre vanillé
3 pincées de cannelle en poudre

Pour la pâte :
125g de beurre
200g de farine
150g de sucre roux

1) préchauffez le four à 210°. Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Répartissez les dans le fond d'un moule. Saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle.

2) pour la pâte à crumble, coupez le beurre en morceaux et faites le ramollir au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez bien la farine avec le sucre roux. Puis ajoutez le beurre ramolli. Malaxez la préparation avec les mains puis émiettez la du bout des doigts pour lui donner une consistance sableuse (comme une grosse semoule).

3) Ajoutez la sur les pommes en une couche régulière. Mettez au four 30mn environ. Servez chaud, tiède ou froid, nature, avec une boule de glace à la vanille ou une noisette de crème fraiche.

Pour une pâte à crumble plus originale, troquez les 200g de farine contre 50g de poudre de noisettes et 150g de farine,
Pour les plus gourmands, intercalez, entre les pommes et la pâte, une barquette de framboises écrasées.

Recette tiré du livre : "les meilleures recettes de oui chef" cyril lignac

tarte aux fraises

Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4/6 personnes) :

Soit vous prenez une pâte sablée toute faite bien plus rapide (ce que je fais)

ou sinon vous faites votre pâte sablée.

PÂTE SABLÉE :

- 250 g de farine

- 125 g de beurre

- 70 g de sucre

- 2 jaunes d'oeufs

- 5 cl d'eau

- 1 pincée de sel

CRÈME PATISSIÈRE :

- 1/4 de litre de lait

- 1 oeuf

- 30 g de farine

- 40 g de sucre

+ 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

PÂTE: Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau. Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé ( Il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop!).

Verser au milieu de ce "sable" le mélange liquide. Incorporer au couteau les éléments rapidement sans leur donner de corps. Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre la boule + homogène.

Foncer un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte, garnissez la de papier sulfurisé et de haricots secs. Faire cuire à blanc 20 à 25 min, à 180°C (thermostat 6).

CRÈME PÂTISSIÈRE :

Mettre le lait à bouillir avec le parfum choisi (vanille ou autre). Travailler l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban, ajouter la farine. Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien. Remettre dans la casserole sur le feu. Faire cuire en tournant très soigneusement. Retirer après ébullition. Verser la crème sur le fond de tarte et disposer joliment les fraises coupées en 2.

Fondant au chocolat

Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 200 g de chocolat à cuire

- 100 g de beurre

- 100 g de sucre

- 5 oeufs

- 4 cuillères à soupe rases de farine

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie à feu doux, ou au micro ondes sur le programme 'décongélation'. Quand c'est bien fondu, ajouter les jaunes d'oeufs. Bien battre. Ajouter ensuite le sucre et la farine, puis incorporer les blancs d'oeufs montés en neige bien ferme. Bien graisser et fariner un moule à manqué.

Cuire à four moyen (180°C environ) pendant 20 min

Gâteau d'anniversaire au chocolat

GATEAU AU CHOCOLAT, pour 8 personnes

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes

Il vous faut :

Pour le gâteau :
- 300 g de sucre
- 180 g de beurre
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 80 g de farine
- 6 oeufs

Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat à croquer, fin
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- 3 cuillères à soupe d'eau froide

Pour la déco : - billes en sucre colorées ou noix de coco

Préparation du gâteau au chocolat :

Allumer le four thermostat 5 puis beurrer un moule à manqué.
Dans une terrine mélanger le sucre avec la farine. Creuser un puit et y casser les oeufs, fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre coupé en dés à feu doux. Incorporer le chocolat fondu au mélange sucre/farine/oeufs petit à petit sans cesser de remuer. Verser le tout dans le moule et enfourner pendant 25 minutes environ (variable selon la texture intérieure du gâteau voulu).

Laisser tiédir avant de démouler et glacer.

Le glaçage : Dans une casserole, faire fondre le chocolat en petits morceaux avec le beurre. Ajouter le sucre glace tout en mélangeant vigoureusement puis 3 cuillères à soupe d'eau froide. Laisser tiédir le glaçage avant de l'étaler sur le gâteau à l'aide d'une spatule.

Décorer à sa guise.

Roulé amande chocolat

Voici le gâteau que j'ai trouvé sur le blog les délices de fabie (le lien ci-dessous)

Il vous faut:
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 70 g de farine
- 50 g de maïzena
- 1 sachet de levure
- 2 CS de lait
- de l'extrait de vanille
- 40 g d'amande en poudre
- et du nutella

Pour réaliser la génoise :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter la farine, la maïzena, la levure, le lait et la vanille. Bien mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

Verser la pâte sur une plaque à patisserie et enfournez 8 minutes à 180°.

Passer le nutella au micro onde pour qu'il soit plus facile à étaler ou bien au bain-marie.

Mettre la génoise sur un torchon humide.

Napper la génoise avec le nutella (surtout n'hésitez pas à en mettre ) et le saupoudrer avec la poudre d'amande. Le rouler dans le sens de la longueur. Egaliser les deux extrémités et laisser refroidir.

le lien pour la recette :

http://lesdelicesdefabi.canalblog.com/archives/2008/11/28/11552074.html



Je vous conseille un glaçage par dessus car la génoise c'est bon mais assez "étouffe chrétien".

Ce gâteau a bien plus mais mon conseil surtout faire très attention en roulant la génoise avec le nutelle, faire doucement pour ne pas casser la génoise et surtout ne pas hésiter sur le nutella sinon c'est trop sec !

GATEAU AU YAOURT

Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1/2 paquet de levure

- 1 pot de yaourt (= 20 cl)

- 1/2 pot d'huile (= 10 cl)

- 2 pots de sucre

- 3 pots de farine

- 2 oeufs

- 1 zeste de citron

Préparation :

Mélanger tout simplement les ingrédients un à un, dans l'ordre ci-dessus. Verser la pâte dans un moule à gâteau.

Puis, faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche.