SAL calendrier de l'avent acte 3

Pour ce calendrier j'ai donc choisi deux couleurs rouge et beige, un stylo noir spécial tissus pour faire les chiffres, du raphia, des petites pinces à linge couleur or et j'ai retrouvé dans mes affaires des étoiles couleur or je pense les coller dessus. Cet après midi j'ai donc découpé tout mes carrés... et j'ai même commencé à coudre un sachet ... pour l'acte 4 il faut peindre les chiffres et décorer les sachets... à suivre alors...

Mince j'ai cru qu'il fallait les coudres du coup j'ai pris un peu d'avance lol

Gratin de patate douce et courge

Préparation : 1 h - Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 a 5 patates douces

- un quartier de courge

- 3 a 4 cuillères à soupe de crème fraîche

- du fromage râpé

- sel, poivre

Préparation :

Eplucher la courge et les patates douces. Les couper en gros morceaux. Les faire cuire dans une cocotte avec 2 verres d'eau pendant 15 min sous pression. Mettre le tout dans une passoire et écraser grossièremnt avec une spatule en bois. Laisser reposer 45 min pour que la courge et les patates douces rendent bien leur eau. Mettre dans un plat à gratin et ajouter la crème fraîche, du gruyère râpé, du sel et du poivre. Mélanger avec une fourchette pour obtenir une purée avec quelques morceaux.

Saupoudrer de gruyère rapé et enfourner à 200° dans le four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Mon avis : un bon gratin sympa, mais moi j'ai mis une carotte en plus !

Purée de fenouil et pommes de terre

Préparation : 5 min - Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 bulbes de fenouil

- 6 belles pommes de terre

- 40 g de beurre

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

- sel, poivre

Préparation :

Laver les bulbes de fenouil. Oter les extrémités et les trognons, les couper en quatre et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire (départ à froid) dans l'eau salée environ dix minutes après ébullition. Une fois le fenouil cuit, bien l'égoutter et le remettre dans une casserole avec 10 g de beurre, pendant 5 minutes afin de l'assécher. Mixer finement. Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les passer au presse-purée. Dans une casserole, mélanger les deux purées, ajouter la crème, le reste du beurre et le poivre. Réchauffer et servir immédiatement.

Mon avis : excellent, ça change de la purée traditionnelle et on ne sent pas trop le fenouil du coup.

Brownies aux noix

Recette proposée pour 6 personnes
Préparation 15 mn - Cuisson : 30mn

INGREDIENTS
- 130 g de sucre en poudre,
- 200 g de chocolat,
- 50 g de farine,
- 150 g de beurre,
- 4 œufs,
- 125 g de cerneaux de noix

PREPARATION
- Préchauffez le four Th. 4 (150°C).
- Sur feu doux, faites fondre le chocolat et le beurre.
- Ajoutez le sucre, la farine, les œufs, les cerneaux de noix finement concassés.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Faites cuire au four environ 30 minutes.
- A la sortie, démoulez le gâteau.

Mon avis : le plus bon brownies que j'ai gouté, à conserver bien précieusement !

Soupe de potiron à la vache qui rit

J'ai vu sur le blog cuisine de safaa une petite recette très sympa de soupe de courgette à la vache qui rit.

Ayant plein de courges je l'ai donc modifié en soupe de potiron à la vache qui rit.

Il vous faut :

500 à 600g de courge,
Deux pommes de terre
Une carotte,
Un demi oignon,
4 portions de fromage fondu,
Sel et poivre.

Faire cuire tout les légumes pendant 20mn puis mixer avec la vache qui rit.

Mon avis : ma fille en rafolle et en redemande même deux fois !!!! Ici on a adoré !

Confiture de tomates vertes aux agrumes et rhum

J'ai vu une variante de la confiture de tomate verte sur le blog de caro et vu les ingrédients ça m'a donné vraiment très envie de la tester.

La recette est par ici sur son blog.

Je la remets sur mon blog :


1kg de tomates vertes pour 800g de sucre
cannelle,
1 citron,
1 orange,
et un peu de rhum


Faire macérer les tomates en morceaux toute une nuit au frigo dans un peu de sucre , la cannelle, le jus du citron et le jus de l'orange, rajouter des zestes des deux.


Le lendemain faire cuire 30mn le tout avec tout le sucre , au bout de cette demi heure rajouter le rhum et refaire cuire 30mn jusqu'à ce que la confiture prenne. Mixer et mettre en pot.

Pâtes carbonara

Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 350 g de pâtes
- 90 g de lardons
- 1 oeuf
- 15 cl de crème fraîche
- 50 g de gruyère râpé
- sel et poivre

Préparation :
Cuire les pâtes. Pendant ce temps, faire dorer les lardons dans une poêle à sec. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter la crème et laisser mijoter durant 10 minutes. Egoutter les pâtes, les verser dans la sauce, ajouter l'oeuf battu, mélanger et servir saupoudrer de fromage.

Mon avis : très rapide et pas trop lourd (car je ne suis pas fan de crème fraiche épaisse mais là j'ai adoré ) , les enfants ont adoré donc à refaire sans oublier la photo...

Abréviations pour le tricot.

Comme je cherche parfois quelques abréviations j'ai décidé de les regrouper sur mon blog.
Pour vous aider, voici les abréviations courantes :

aig. = aiguilles
arr. = arrêter
att. = attente
aug. = augmenter, augmentation
aux. = auxiliaire
boutonn. = boutonnière
c-à-d = c’est-à-dire
ch. = chaque
chang. = changer
cm = centimètre
col. = coloris
com. = commencer
cont. = continuer
contr. = contrarier
d. = droite
dble = double, doublée
der. = derrière
dern. = dernier
dev.= devant
dim. = diminuer, diminution
div. = diviser
dble. = double
emman. = emmanchure
encol. = encolure
end. = endroit
ens. = ensemble
env. = envers
ext. = extérieur
ferm. = fermeture
g. = gauche
glis. = glisser
gr. = gramme
haut. = hauteur
intér. = intérieur
interv. = intervertir
long. = longueur
inv. = inverser
jet. = jeté
lais. = laisser
larg. = largeur
lis. = lisière
m. ou mail. = maille
mil. = milieu
mont. = monter
nb. = nombre
ouvr. = ouvrage
pel. = pelote
préc. = précédent
pt. = point
qq. = quelques
rab. = rabattre
rel. = relever
rép. = répéter
rep. = reprendre
rest. = restant(e)
ret. = retourne
rg(s). = rang(s)
simult. = simultanément
sple. = simple
suiv. = suivant(e)
suppr. = supprimer
surj. = surjet, surjeter
term. = terminer
tjrs. = toujours
tr. = tour
tot. = total
trav. = travail(ler)
tric. = tricoter
ts. = tous
tt. tte. = tout, toute(s)
x, fs = fois

Confiture de tomates vertes

Ca y est c'est la période pour cette confiture. J'ai donc récolté mes dernières tomates rouges et conserver les vertes pour faire de la confiture.

Ingrédients :

1kg de chair de tomates (1,6 à 1,8kg de tomates entières)

1 jus de citron

800gr de sucre gélifiant ou 1kg de sucre cristallisé

Préparation :

1/ nettoyez vos tomates et épluchez les (otez les pépins si vous le souhaitez)

2/ mettez la chair dans votre bassine à confiture et lui adjoindre le même poids de sucre si vous faites cette confiture avec du sucre cristallisé et le poids - 20% pour le sucre gélifié et le jus de citron.

3/ Mettez une assiette au frigo

4/ Mettez a cuire doucement. A partir de 6mn pour la préparation a base de sucre gélifié ou de 15mn pour celle a base de sucre cristallisé commencez a tester votre confiture. Pour cela versez quelques gouttes sur l'assiette froide si votre confiture se fige de suite elle est prête autrement continuez a la faire cuire(1à2mns) jusqu'à temps qu'elle soit de cette consistance.

5/ Versez-la alors bouillante dans vos bocaux, fermez avec la fermeture choisie, retournez les pots à l'envers jusqu'à complet refroidissement

Mon avis : excellent et original, j'ai fais plusieur sorte, en gelée, mixé et avec des morceaux !

Gâteau aux pommes moelleux et ultra rapide

Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 pommes jaunes
- 3 oeufs
- 125 g de farine
- 1 sachet de levure
- 125 g de sucre
- 3 demi coquilles d'huile
- 2 demi coquilles de rhum ou de jus d'orange
- 3 noisettes de beurre et un sucre vanille

Préparation :

Faire cuire à la poêle les pommes épluchées et coupées en lamelles avec le beurre et le sucre vanillé. Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le sucre, l'huile, le rhum ou le jus d'orange, et en dernier la farine avec la levure. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet. Rajouter les pommes caramélisées. Bien mélanger le tout et répartir le mélange dans un moule beurré. Faire cuire à 130-140°C pendant 40 min et à la sortie, arroser le gâteau avec un bouchon de rhum.

Penser à garder une demi-coquille d'oeuf pour doser l'huile et le rhum. Vous pouvez également réaliser ce gâteau avec des poires au sirop ou de l'ananas...

Tomate Marvel Striped

Très grosse tomate de couleur jaune-orangé, marbré de rouge, type chair de boeuf, parfois en forme de coeur, aplati. Elle est juteuse, avec peu de graines. Son goût est sucré, excellente saveur. Le plant est vigoureux de 1.2 à 2 m et assez productif. Très ancienne variété originaire d'Oaxaca au Mexique et cultivé par les peuples Zapotec.

Son port est indéterminé et c'est une tardive : 80 à 100 jours.

Ma note : 10/10
Mon avis : une excellente bigarrée.

Magret de canard au miel

Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 2 personne) :

- 2 magrets de canard gras

- 3 cuillères à soupe miel 'mille fleurs' ou autre

- 3 cuillères à café de vinaigre balsamique

- sel

Préparation :

Inciser les magrets coté peau en quadrillage sans couper la viande. Cuire les magrets à feu vif dans une cocotte en fonte, en commençant par le coté peau. Le temps de cuisson dépend du fait qu'on aime la viande plus ou moins saignante. Compter environ 5 mn de chaque côté.

Retirer régulièrement la graisse en cours de cuisson. Réserver les magrets au chaud (au four, couverts par une feuille d'aluminium).Déglacer la cocotte avec le miel et le vinaigre balsamique (une cuillère à café de vinaigre pour une cuillère à soupe de miel). Ne pas faire bouillir, la préparation tournerait au caramel. Bien poivrer.Mettre en saucière accompagnant le magret coupé en tranches.Comme accompagnement, je suggère des petits navets glacés (cuits à l'eau puis passés au beurre avec un peu de sucre).

Mon avis : très rapide et très simple et tellement bon !

Sal calendrier de l'avent

ça y est je me lance dans des projets en commun sur le blog de cannelle on va faire ce magnifique calendrier de l'avent.


Pour le moment on doit récupérer toutes les fournitures j'espère avoir tout à temps car je me suis bloqué le dos malgré un petit tour en urgence chez l'osthéopathe ça ne va pas mieux .... demain je vais donc aller voir le docteur...

en tout cas il n'est pas trop tard pour vous inscrire par ici

Projets tricots pour anthony

j'ai craqué pour ce petit pull avec l'écharpe assorti , vu sur le site : www.enfant.com , voici le lien direct :

LE PULL RAYÉ

Tailles 4 (6 – 8) ans.
Fournitures
Fils à tricoter Phildar, qualité « Partner 6 » (50% polyamide, 25% laine peignée, 25% acrylique) : 4 (5-6) pel. col. Brume (A), 1 pel. col. : Neptune (B), Ecru (C) et Ardoise (D).Aig. n°5 1/2 et n°6.1 bouton.
Point employé
Jersey end. : * 1 rg end., 1 rg env. *
Echantillon
Un carré de 10 cm jersey end., aig. n°6 = 16 m. et 21 rgs.
Réalisation
DOS : monter 61 (65 – 69) m. A, aig. n°5,5. Tric. 1 rg end. sur env. puis cont. en jersey end., aig. n°6, en dim. à chaque extrémité ts les 10 rgs 4 fs 1 m. = 53 (57 – 61) m.A 17 (19 – 21) cm de haut. tot., tric. les rayures suiv. : 4 rgs B, 2 rgs A, 2 rgs C, 2 rgs A, 4 rgs D, 2 rgs A, 2 rgs C, 2 rgs A, 4 rgs B, 2 rgs A, 2 rgs C, 2 rgs A et 4 rgs D. Term. avec A. A 24 (26 – 28) cm de haut. tot., pour les emmanchures, rab. à chaque extrémité ts les 2 rgs : 1 fs 3 m. et 2 fs 1 m. = 43 (47 – 51) m.A 39 (43 – 46) cm de haut. tot., rab. les 11 (13 – 13) m. centrales et term. chaque côté séparément en rab. pour l’encolure 1 fs 5 m. après 2 rgs. A 41 (45 – 48) cm de haut. tot., rab. en 1 fs les 11 (12 – 14) m. de l’épaule. DEVANT : trav. comme pour le dos. A 35 (39 – 41) cm de haut. tot. rab. les 11 (13 – 13) m. centrales et term. chaque côté séparément en rab. pour l’encolure ts les 2 rgs : 1 fs 3 m. et 2 fs 1 m . A 41 (45 – 48) cm de haut. tot., rab. en 1 fs les 11 (12 – 14) m. de l’épaule. MANCHES: monter 47 (53 – 56) m. A, aig. n°5,5. Tric. 1 rg end. sur env. puis cont. en jersey end., aig. n°6, en dim. à chaque extrémité ts les 10 rgs 4 fs 1 m. = 41 (45 – 48) m.A 26 (30 – 34) cm de haut. tot., rab. à chaque extrémité : ts les 2 rgs : 1 fs 3 m., 2 fs 1 m., ts les 4 rgs : 2 fs 1 m., ts les 2 rgs : 1 fs 1 m., 2 fs 2 m., 1 fs 4 m. Rab. les 9 m. rest. (ts les 2 rgs : 1 fs 3 m., 7 fs 1 m., 2 fs 2 m., 1 fs 4 m. Rab. les 9 m. rest. – ts les 2 rgs : 1 fs 3 m., 1 fs 2 m., 6 fs 1 m., 2 fs 2 m., 1 fs 4 m. Rab. les 10 m. rest.
Montage
Coudre l’épaule droite.
Bordure d’encolure : relever 58 (60 – 62) m. A, aig. n° 6, autour de l’encolure. Rab. aussitôt en tric. les m. à l’end. sur l’env. Coudre l’épaule gauche en laissant une ouverture de 3,5 cm côté encolure. Broder une bride de boutonnage sur le bord de l’épaule du devant, coudre le bouton en vis à vis sur le dos. Monter les manches.
Fermer les manches et les côtés.
Création : Juliette Liétar.

Tartes aux mirabelles croustillant d'amandes

Préparation : 20 mn. Cuisson : 40 mn Difficulté : Très facile.

Il vous faut :
1 rouleau de pâte feuilletée
800 g de mirabelles fraîche dénoyautées
1 œuf
120 g de sucre semoule
100 g d'amandes effilées
65 g de beurre fondu
100 ml d'eau de vie de mirabelles

Préparation :
1/ Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans le moule et la faire blanchir 5 minutes.
2/ Ranger les mirabelles sur la pâte et enfourner 15 minutes.
3/ Mélanger le sucre, l'oeuf, le beurre, les amandes et l'alcool.Verser la préparation aux amandes sur la tarte et enfourner encore une fois 20 minutes environ selon la coloration souhaitée

vin conseillé : Vin blanc moelleux.

Mon avis : j'ai remplacé par la poudre d'amandes mais j'en ai mis trop c'était un peu écoeurant , du coup faut diminuer la quantité !

Quiche à l'emmental et lardons

J'ai trouvé une recette sympa et rapide sur le le blog de biscotine

qui est à la base la recette de quiche à la fourme d'ambert et lardons

voici donc la recette :

- une pâte feuilletée
- 150g de fourme d'ambert (moi emmental)
- 100g de lardons
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraiche
- sel et poivre

Etaler la pâte dans un moule et piquer le fond. Mettre les lardons et le fromage (coupé en dés). Battre la crème fraiche et les oeufs dans un bol , rajouter le sel et poivre et verser sur la tarte.

Faire cuire 30 mn à 200°.

Mon avis : petits et grands ont adoré, merci biscottine !!!!!