Mini burgers au foie gras et figue

Mini burgers de Noël au foie gras

et figue

trouvé sur le superbe blog de Hervé cuisine

Liste des ingrédients

• 1 bloc de foie gras
• confiture de figues
• 230 ml de lait demi-écrémé
• 120 ml d'eau
• 55 g de beurre
• 560 g de farine
• 1 sachet de levure instantanée (boulanger)
• 25 g de sucre
• 5 g de sel
• 1 oeuf (+ 1 pour dorer)
• graines de sésame

Etapes de la recette

1. Vous pouvez procéder à la main, à la machine à pain, ou au robot de cuisine avec pétrin... ici, j'ai décidé de faire la pâte à la main.
2. Mélanger farine, sel, levure, sucre
3. Faire fondre le beurre dans le lait au micro-ondes 1 minute
4. Ajouter ce mélange ainsi que l'oeuf avec une spatule et travailler jusqu'à ce que votre pâte soit consistante
5. Ensuite farinez votre plan de travail, et travaillez la pâte avec la paume de vos mains pendant 8-10 minutes. Farinez légèrement si la pâte colle.
6. Laisser lever votre pâte 1 heure, couverte d'un torchon
7. Chassez l'air de la pâte, divisez la en petites boules, et disposez les soit directement sur une plaque huilée (ou recouverte de papier cuisson), soit dans des moules à mini muffin... couvrir et laisser monter 30 minutes
8. Dorer au pinceau avec un jaune d'oeuf + 1 CS de lait
9. Parsemer de graines de sésame et enfourner à four chaud (200°C) pendant 8-10 minutes, vos burgers doivent être dorés mais pas trop (pour être bien moelleux)
10. laisser tiédir 15 min sur une grille, couper en 2 et garnir avec la confiture de figues et la tranche de foie gras..

Soupe de potiron à la vache qui rit

J'ai vu sur le blog cuisine de safaa une petite recette très sympa de soupe de courgette à la vache qui rit.

Ayant plein de courges je l'ai donc modifié en soupe de potiron à la vache qui rit.

Il vous faut :

500 à 600g de courge,
Deux pommes de terre
Une carotte,
Un demi oignon,
4 portions de fromage fondu,
Sel et poivre.

Faire cuire tout les légumes pendant 20mn puis mixer avec la vache qui rit.

Mon avis : ma fille en rafolle et en redemande même deux fois !!!! Ici on a adoré !

Ma soupe de courge

Ayant plein de courges musquée de provence je vais vous mettre différentes recettes,

la plus simple la soupe :

Il vous faut :

de la courge musquée de provence,

quelques pomme de terre,

et un cube (genre pot au feu)

je coupe tout en petit morçeaux et je mets dans une casserole avec beaucoup d'eau une bonne vingtaine de minutes...

Ensuite j'assaisonne au cas où mais en général le cube fait tout...

Je mixe et je sers.... et même les enfants en mange (on rajoute quelques pâtes alphabet)...