Muffins à la banane et pépites de chocolat

J'ai vu une recette de muffins sur le blog une plume dans la cuisine
et j'ai donc eu envie d'en faire seulement j'ai du intervertir certains ingrédients que je n'avais pas...

Pour les muffins

- 200 g de farine

- 100 g de sucre

- 125 g de beurre

- 100 g de chocolat blanc (j'ai remplacé par des pépites de chocolat)

- 3 oeufs

- un sachet de levure chimique

- une pincée de sel

- 300 g de myrtilles (fraîches ou surgelées) j'ai remplacé par de la banane

- une cuillère à café d'extrait de vanille

Option : pour le glaçage

- 100 g de sucre glace

- le jus d'un citron

1- Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.
2- Mélanger dans un saladier la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
3- Incorporer le beurre fondu aux ingrédients secs, bien mélanger. Ajouter les oeufs, bien mélanger puis ajouter l'extrait de vanille et le chocolat blanc réduit en copeaux. Ajouter les myrtilles fraîches ou surgelées (sans les avoir fait décongeler) délicatement.
4- Remplir aux 3/4 des petits moules en papier (genre moules à muffins). Faire cuire au four pendant environ 20 min; vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre des cupcakes : elle doit ressortir sèche.
5- Lorsque les gâteaux sont froids, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron (il faut verser le jus progressivement afin d' obtenir une consistance pâteuse pas trop liquide). Etaler une fine couche de glaçage sur les gâteaux et laisser sécher.

Tomate ola polka

Tomate cerise cocktail jaunes de 30 à 40 g. Plant nain qui peut atteindre un mètre, feuilles de pommes de terres, son origine : pologne . Plant qui convient bien en pot.

Port déterminé, de mi saison : 65 à 80 jours. Tomate ayant une assez bonne résistance aux maladies (oïdium, mildiou) Bon comportement dans les régions froides ou à saison courte.

Ma note : 7.5/10
Mon avis : plant nain très sympa pour un potager d'enfant ou en pot, produit bien et les tomates sont juteuses et sucrées, j'ai pas mal aimé cette tomate....

Tarte aux figues

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes.

Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen

Une tarte aux saveurs méridionnales fondant et croustillant!

INGREDIENTS - Pour 6 personne(s)

1 kg de figues bien mûres
1 pâte feuilletée

100 g de sucre

2 oeufs

100 g de beurre salé fondu

100 g de poudre d'amandes

Préparation :

Etaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte. Couper les figues en 2 dans le sens de la hauteur et les disposer sur la pâte le côté peau vers l'extérieur. Dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à blanchiment. Ajouter le beurre fondu en mélangeant bien puis la poudre d'amandes. Versez la préparation sur les figues et enfournez immédiatement.
Laisser cuire à 200°C pendant 30 minutes. Démoulez la tarte dès la sortie du four et laisser la refroidir sur une grille.

Tomate Potiron écarlate

Très grosses tomates, en forme de potiron, légèrement côtelée.

Chair dense, riche et goût prononcé de tomate. Idéale pour de belles salades et aussi farçies. Fruit de très grosse taille, aplati et côtelé. Peut atteindre le kilo. Variété tardive. Croissance indéterminée. Hauteur : 1.80 m. Feuillage normal, dense.

Ma note : un beau 10/10

Mon avis : très belle, très grosse et très bonne pour une rouge.

Tomate TEL AVIV TRAIN

petite tomate rouge, port indéterminé, de mi-saison, très productive, et très bonne !

Ma note : 8/10

mon avis : une petite rouge très bonne.

Qu'est-ce que le physalis ?

Physalis ou amour en cage ou lanterne chinoise

Famille: Solanacée
Origine: Europe, Asie, Japon
Période de floraison: mai
Couleur des fleurs: blanc
Exposition: soleil, mi-ombre
Type de sol: riche en compost, drainé
Acidité du sol: neutre, calcaire accepté
Humidité du sol: normal à sec
Utilisation: massif, potager, fruits séchés
Hauteur: de 50 à 60 cm
Type de plante: fleur, fruits décoratifs
Type de végétation: vivace, annuel pour certaines espèces comme Physalis philadelphica
Type de feuillage: caduc
Rusticité: moyennement rustique, prévoir une protection hivernale dans les régions nord
Plantation, rempotage: printemps
Méthode de multiplication: semis en mars-avril, division de la touffe en tranchant à la bêche, bouturage
Taille: Plante à tendance envahissante
Espèces, variétés intéressantes: Le genre comprend une centaine d'espèces

- Physalis alkekengii 'Franchetii' aux fruits oranges

- Physalis peruviana, Physalis edulis , est le fameux coqueret du Pérou ou groseille du Cap avec son fruit jaune au centre de la lanterne - 10°C mini, non rustique - originaire d'amérique du sud

- Physalis philadelphica , est le coqueret à fruit violet ou tomate du Mexique - espèce annuelle - forme un buisson jusqu'à 2 m de hauteur

- Physalis ixocarpa , le tomatillo est populaire au Mexique, il est à la base de la sauve verte Salsa

- Physalis oxycarpa est annuelle

- Physalis heterophylla est originaire d'amérique du nord

Parlons cuisine

Utilisation de la physalis en cuisine
Comment choisir les physalis ?Le fruit doit être bien enveloppé dans sa gaine, non flétri.
Le physalis se mange d'abord cru; c'est un réel plaisir que d'ouvrir les pétales et de trouver au centre le fruit rond d'une couleur solaire! Il est doux, très légèrement acide suivant sa maturité.

On en fait d'excellentes confitures ou gelées, des tartes, des clafoutis,de la mousse...Au Mexique, on prépare une sauce verte avec les fruits cuits avec de l'oignon, de l'ail, des piments, de l'huile, du vinaigre et des herbes aromatiques.

Santé et régime

Propriétés du physalis
Le physalis est riche en vitamine A,B,C. La concentration en beta-carotène est importante si le fruit est bien mûr.Il semble que les physalis aient des vertus dépuratives.La Physalis alkekengi, alkekenge, était largement employée en France et l'on prescrivait des cures de 30 à 40 baies chaque matin à jeun pendant 15 à 20 jours pour soigner les troubles hépathiques et rénaux. Au Québec, il était utilisé pour lutter contre la fièvre, comme diurétique, pour soigner les hépatites et les rhumatismes (élimanateur de l'urée).La physalis est une solanacée, comme la tomate, la pomme-de-terre, la jusquiame, la datura, la morelle et la belladone. Il est préférable de ne pas consommer ses feuilles, (laxatif.
Infusion 50 g de baies sèches pour 1 litre d’eau, laisser infuser 10 minutes et boire 3 à 4 tasses par jour.On peut fabriquer un vin diurétique avec les fruits : faire macérer la plante huit jours dans du vin blanc à raison de 30 g par litre. Filtrer. Prendre un verre par jour.

Les autres phalaenopsis

la belle blanche ci dessus et la belle jaune en bas... les 3 ont deux énormes branches....

Confiture de physalis

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients :

700 g de physalis entiers

2 tasses de sucre en poudre (300 g)

3 citrons

1 orange

Préparation :

1/ Laver les physalis. Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

2/ Peler les citrons et l’orange. Les couper en morceaux et les épépiner.

3/ Faire cuire tous les ingrédients à feu doux pendant 40 minutes en remuant de manière à éviter de brûler les ingrédients.

4/ Mixer et verser la confiture de physalis dans des bocaux stérilisés.

Original et délicieux !

Tarte thon, tomate et moutarde

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte feuilletée

- 2 boîtes de thon (moyennes)

- 2 tomates rondes

- 3 cuillères à soupe de moutarde (fine et forte !)

- 2 oeufs entiers

- 20 cl de crème fraîche semi-liquide ou épaisse

- 3 cuillères à soupe de lait

- 1 pincée de sel

- 2 tours de moulin de poivre + 5 baies

Préparation :

Etaler la pâte feuilletée sur un moule à quiche, piquer le fond de la pâte, puis recouvrir le fond avec la moutarde.Emietter le thon et le répartir sur le fond de la pâte. Laver les tomates et les essuyer, puis les couper en rondelles moyennes, et les disposer sur le thon.Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche plus le lait. Saler et poivrer.Ajouter ce mélange sur la pâte, thon, tomate.Mettre au four (pré-chauffé à 200°C/th 6-7), et cuire environ 40 min (jusqu'à ce que la tarte soit dorée sans être trop brunie!).

Mon avis : une recette que j'adore, rapide et facile pour un plat unique le soir ou midi !

Mes belles phalaenopsis

Voici tout d'abord la violette.....

Bon je n'ai jamais réussi à faire repousser les orchidées donc je compte sur vos conseils car j'aimerais les conserver...

Tomate Rose de Berne

Tomate rose foncé et ronde de taille moyenne, assez charnue, juteuse, parfumée. Cette variété est très régulière dans la production, et bien prolifique, à port indéterminé. Variété de saison, assez précoce mais à la production continue toute la saison. Croissance indéterminée. La peau fine a tendance à l'éclatement, son origine la france.

Hauteur comprise entre 1m50 et 2 mètres

Ma note : 10/10

Mon avis : enfin la vraie tomate au gout de tomate. Juteuse, sucrée, douce, parfumée... elle est excellente et fait partie des musts ! A savourer en salade !

Tomate sun belle

Petite tomate jaune vif ovale à port indéterminé, précoce : 42 à 55 jours, idéale pour les apéritifs (à picorer) ou pour la cuisson (coulis, sauce) et c'est une très vieille variété qui date du 19ème siècle. Le plant est productif à fort développement et le feuillage est normal.

Hauteur : 2,00 m et plus (3.50 m)

Ma note : 9/10
Mon avis : je ne suis pas fan des tomates jaunes qui sont souvent fades mais là je l'ai adoré !!! enfin une petite tomate jaune sucrée et juteuse et très bonne ! à refaire l'an prochain

Filet mignon de porc au miel et à la vanille

Préparation : 10 mn - Cuisson : 30 mn

Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc ou de veau
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- 30 g de beurre
- 1 gousse de vanille
- sel et poivre

Préparation :

Faire fondre le beurre avec le miel dans une casserole et y ajouter les grains de la gousse de vanillle. Saler et poivrer le filet mignon et le faire dorer dans de l'huile d'olive 2 mn de chaque côté. Mettre le filet mignon dans un plat l'arroser du mélange miel-vanille et faire cuire 30 mn au four à 210°C en arrosant la viande toutes les 5 mn. Passer sous le grill 3 mn pour caraméliser. Servir avec du riz ou des pâtes.

Mon avis : on a vraiment plus qu'adoré !!!!! à refaire.... de plus très très simple et rapide à faire.