L'aronia est une petite baie qui est astringente et un peu aigre crue. (on l'appelle d'ailleurs chokeberry en Anglais, en référence aux oiseaux supposés s'étouffer après ingestion de ces baies!). Ceci dit, les baies d'aronia, une fois cuites, sont sucrées et possèdent une saveur puissante proche du cassis. Ces baies peuvent servir à faire des jus, des confitures, et sont quelquefois utilisées en accompagnement de plats salés, comme les canneberges, les airelles ou les groseilles à maquereaux.Ces baies possèdent une forte teneur en vitamine C, et sont utilisées également en tant que colorant alimentaire.
Généralités
Aronia melanocarpa, l'aronia, est un arbuste originaire d'Amérique du Nord, pouvant atteindre 2,50m en tous sens. Il possède un feuillage caduc, souvent richement coloré en automne. La floraison simple et blanche laisse place en automne à des fruits décoratifs et comestibles.
Culture
L'aronia est un arbre très résistant au froid, pouvant survivre à des gels de l'ordre de -35°C, voire plus bas.L'aronia accepte une large gamme de sols, pourvu que ceux-ci ne soient pas trop calcaires. De plus, l'aronia redoute les sols excessivement detrempés comme les marécages.
Floraison et pollinisation
La floraison de l'aronia est blanche et printanière. Les fleurs sont simples, et sont disposées en corymbes. Elles apparaissent en général entre mai et juin.
voici celui de ma haie, j'ai des petites fleurs :
MultiplicationL'aronia se propage facilement par semis. Pour fidèlement propager une variété ou une sélection d'aronia, le bouturage peut également être pratiqué.
Ennemis
Les aronias sont peu sensibles aux maladies. Si l'on cultive ces arbustes pour leurs fruits, il faudra se méfier des oiseaux en automne, qui en sont très friands, et éventuellement dresser des filets.
8 commentaires:
Mince, encore un arbuste dont je n'avais jamais entendu parler: j'adore faire des découvertes !!! Et il n'a que des atouts, on dirait.
je ne connaissais pas non plus très jolie fleurs
Et bien moi non plus je ne connaissais pas ce nom et je dois dire que la floraison est très jolie.
Je ne vois pas du tout à quoi ressemble les fruits de l'aronia. Pour les filets, je ne suis pas pour car les oiseaux peuvent y rester accrochés. N'y en aura t il pas pour tout le monde ? Bon week end !
Beau!Merci et très bon diamnche!
Je découvre grâce à toi cet arbuste si joli. Les fleurs sont tout en délicatesse
Aronia... Quelles jolies fleurs ! Quel beau feuillage !
Et "noire" sans doute à cause du bois comme l'épine noire ?
Je crois que je ne compterai pas sur les baies, j'ai déjà du mal de venir à bout (en en donnant aux amis) de mes gelées de cassis.
Une année, j'ai fait de la gelée de sureau. Une année, pas deux...
J'en fait des confitures chaque autome et c'est tres apprécié de mes familiers,
Je me propose d'installer une haie de 15 spécimens ce printemps, chaque spécimen donne 1 kg de fruits.
De quoi me sucrer le bec tout l'hiver.....
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